羽衣甘蓝 美到不舍得吃掉

发布日期:2019-10-08 01:06   来源:未知   

  www.bb408.com奇才高手论坛099988。在全民瘦身,全民健身的年代,轻食的概念被越来越多的人提及。如今,越来越多的轻食餐厅席卷上海,最为普及的菜品之一便是果蔬沙拉。其中,羽衣甘蓝作为食材,更是成为好莱坞明星餐桌上一枚冉冉升起的新星。那么,羽衣甘蓝究竟是因为什么而广受推崇呢?

  羽衣甘蓝(Brassica oleracea L.var. acephala D.C. f. tricolor Hort.),别名牡丹草、花甘蓝、花菜、花苞菜等,是十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种。原产地中海沿岸,在我国南北各省均有栽培。作为观赏植物的羽衣甘蓝在西方广受推崇,它们不仅是素食沙拉中的重头戏,更是众多超模、营养师极力推荐的食材。

  羽衣甘蓝是两年生草本观叶植物,观赏期达3-4个月,其叶型丰富,叶色绚丽缤纷,整个植株酷似牡丹,因此被形象地称为“叶牡丹”。其基生叶片互生紧密,呈莲座状,叶型可以分为圆叶、皱叶、裂叶和波浪叶,边缘叶叶片宽大,叶色呈现翠绿、黄绿或深绿,叶柄粗壮,叶脉和叶柄呈浅紫色,中心叶叶色丰富,有紫红、玫瑰红、红、黄、粉红、淡黄、白、淡青、青灰、杂色等,绚丽多彩,观赏期长、观赏价值高。

  羽衣甘蓝营养丰富,含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质,特别是钙、铁、钾含量很高。其中维生素C含量非常高,每100克嫩叶中维生素C含量达到153.6~220毫克,在甘蓝中可与西兰花媲美。其热量仅为209焦耳,是健美减肥的理想食品。

  在华东地带为冬季花坛的重要材料。其观赏期长,叶色极为鲜艳,在公园、街头、花坛常见用羽衣甘蓝镶边和组成各种美丽的图案,用于布置花坛,具有很高的观赏效果。其叶色多样,有淡红、紫红、白、黄等,是盆栽观叶的佳品。目前欧美及日本将部分观赏羽衣甘蓝品种用于鲜切花销售。

  1)露地春播2月中下旬保护地育苗,苗龄35~40天,3月下旬至4月上旬定植露地,定植后约25~30天即4月中下旬至5月上旬开始收获。

  2)露地秋播6月下旬遮阳防雨播种育苗。苗龄30天左右,7月下旬至8月上旬定植,8月中下旬至9月上旬始收。

  3)冬春日光温室栽培7月下旬至8月下旬播种,9月下旬至10月中旬定植,10月下旬至翌年3月收获。

  4)春改良阳畦栽培1月上旬至中旬播种,2月上旬至下旬定植,3月下旬至6月收获。

  1)育苗移栽根据不同季节栽培选用育苗场地。春季栽培,育苗一般在1月上旬至2月下旬于日光温室内进行,播种后温度保持在20度~25度。苗期少浇水,适当中耕松土,防止幼苗徒长。播种后25天幼苗2~3片叶时分苗,幼苗5~6片叶时定植。夏秋季露地栽培6月上旬至下旬育苗,气温较高应在育苗床上搭遮荫棚防雨,注意排水。

  2)定植羽衣甘蓝耐瘠耐肥,在瘠薄土地能生长,但产品品质差,易老化。所以,要获得优质产品宜选择腐殖质丰富、疏松肥沃的沙壤土或壤土。作100~120厘米的小高畦,定植时间按各季节确定范围。

  3)田间管理浇定植水后中耕,过5~6天浇缓苗水,地稍干时,中耕松土,提高地温,促进生长。以后要经常保持土壤湿润,夏季不积水。生长期适当追肥,并且每采收1次追1次肥。注意防治菜青虫、蚜虫和黑斑病。

  4)采收从播种至采收约55~65天,从定植到采收要25~30天,外叶展开10~20片时即可采收嫩叶食用,每次每株能采嫩叶5~6片,留下心叶继续生长,陆续采收。一般每隔10~15天采收一次。晚春、夏季如管理得好,又无菜青虫为害,可采收至初冬。秋冬季稍经霜冻后风味更好。在夏季高温季节,叶片变得坚硬,纤维稍多,风味较差,故要早些采摘,而从早春、晚秋。冬季等冷凉季节来收的嫩叶品质、风味更佳。

  中农富通园艺有限公司近年来搜集、引进了一大批羽衣甘蓝优新品种进行示范、展示,其中有花羽衣甘蓝、东方绿嫩、阿培达、科伦内等诸多品种。

  花羽衣甘蓝是原产欧洲的十字花科植物,经过多年筛选种植后,日本易名为叶牡丹,寓意为祝福。叶牡丹株形美观,容易栽培,观赏期长,冬季11~12月均可观赏,最适于花坛冬季美化和盆栽,也可作切花与其它装饰。播种期为7月中旬至8月上旬,定植期8月中下旬,观赏期11~12月。定植株距25厘米~30厘米,行距50厘米,肥料以底肥为主,追肥在10月上旬进行。

  东方嫩绿从国外引进,植株中等高,生长旺盛,叶深绿色,无蜡粉,嫩叶边缘卷曲成皱褶,嫩绿色,品质极佳,耐贮存,耐寒,耐热,耐肥,晚抽薹,采收期长。可春秋露地栽培,也可以在冬季于温室或阳畦栽培。从播种至始收约50天。春播如果管理较好,可一直延续采收,产量很高。

  阿培达从荷兰引进的杂种一代良种。植株中等高,叶蓝绿色,卷曲度大,外观丰满整齐,品质细嫩,风味好,其抗逆性很强,可春秋露地栽培,也能用于冬季保护地栽培,产品经加工后能保洲绿的颜色和独特的风味。

  科伦内从荷兰引进的杂种一代早熟种.植株中等高,生长迅速而整齐。该品种耐寒力强,耐热,耐肥水。一般于3月中旬播种,加强管理,可陆续采收至9月下旬,优质高产。